About us
Coffee beans
当店使用コーヒー豆のご紹介
当店で使用しているコーヒー豆は全て、石川県は金沢市に店舗を構える『SUNNY BELL COFFEE』さんより焙煎したてのコーヒー豆を使用しております。焙煎直後だからいいと言うわけでもないのため、美味しく召し上がっていただけるタイミングになるようコントロールしながら送っていただいております。
当店でメインとして使わせていただいているコーヒー豆は、ブラジルとコロンビアのブレンドの中深煎りです。その絶妙なバランスの取れた味わいは、毎日飲んでも飽きない美味しさに仕上がっています。
Roaster
焙煎士の高松さんのプロフィール
コーヒー業界歴21年、焙煎歴に至っては18年、SUNNY BELL COFFEEを営み始めてからは7年という、経験豊富な焙煎士さんです。そんな高松さんが焙煎するコーヒーは、どれをとっても特徴が被らず、全てカラーの違うコーヒーで、実はこれってすごく難しい事だそう。コーヒー豆そのものの個性をとことん引き出す焙煎に拘っているそうです。
そんなコーヒー豆だからこそ、今や北陸だけでなく、日本全国で取り扱うお店さんも増え、また個人的なファンも多く獲得しています。私自身、初めていただいた時に衝撃を受け、そのまま個人としてのお取引から始まり、お店で取り扱いさせていただくようになったファンの1人です。
なかなか足を運んでいただくことが難しいお客様も是非一度召し上がってみてくださいね！
